Zuppa di funghi e pescatrice

Name: Zuppa di funghi e pescatrice
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 gambo di sedano; 1 carota; 1 cipolla bianca; 30 g di olio extravergine di oliva; 200 g di pomodori maturi; 10 g di funghi porcini secchi; 250 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 400 g rana pescatrice; 1 rametto di prezzemolo fresco; 1 pizzico di pepe; 8 fette di pane integrale

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Prep. 15min

Total 45min

2 porzioni

Ingredients

gambo di sedano a pezzi (2 cm)
1
carota a pezzi (2 cm)
1
cipolla bianca a pezzi (2 cm)
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di pomodori maturi , a cubetti
200 g
di funghi porcini secchi , ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
10 g
di acqua
250 g
di sale
1 cucchiaino
rana pescatrice , la polpa a pezzi (2-3 cm)
400 g
di prezzemolo fresco , le foglioline lavate
1 rametto
di pepe
1 pizzico
di pane integrale tostate
8 fette