Gelato al caramello salato

4.3 104 ratings

Prep. 45min

Total 14 h

8 porzioni

Ingredients

Salsa al caramello salato

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1 cucchiaino di sale
50 g di aceto

Gelato

½ stecca di vaniglia i semini
600 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di zucchero
6 tuorli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 358.4 mg

Protein 5.2 g

Calories 1756.3 kJ / 419.8 kcal

Fat 27.1 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 15.4 g

Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Come in gelateria 100 Recipes
Italy

Conviviale 34 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata con crema di ricotta al lime e cocco (senza glutine)

2 h 20min

Crostata alle mele cotogne

1 h 30min

Fagottini al profumo di mare

1 h 40min

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

3 h 30min

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

4 h

Crostata con crema pasticcera e ciliegie (senza glutine)

3 h 40min

Gelato fiordilatte

10 h 30min

Crema pasticcera (senza lattosio)

20min

Crescentine modenesi

11 h

Sciroppo di limoni

1 h

Crostata al cioccolato e caramello salato

3 h 15min

Treccia di pane alle olive

5 h 30min