Gelato al caramello salato

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Prep. 45min

Total 14 h

8 porzioni

Ingredients

Salsa al caramello salato

di zucchero
250 g
250 g di zucchero grezzo
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di acqua
1030 g
di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino
di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
30 g
di sale
1 cucchiaino
di aceto
50 g

Gelato

stecca di vaniglia i semini
½
di latte intero
600 g
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di zucchero
30 g
tuorli
6

Nutrition per 1 porzione

Calories 419.8 kcal / 1756.3 kJ

Protein 5.2 g

Fat 27.1 g

Carbohydrates 40.3 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 15.4 g

Sodium 358.4 mg

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