Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

4.1 37 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

50 g di chicchi di quinoa rossa
1000 g di acqua
50 g di cipolla a metà
3 spicchi di aglio
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
40 g di riso basmati
1 cucchiaino di cumino in polvere + q.b.
300 g di foglie di bietola senza la parte bianca, a pezzi
500 g di brodo di pollo

500 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ limone il succo spremuto fresco
100 g di fagioli neri in scatola sgocciolati
100 g di yogurt naturale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1.2 g

Calories 115.8 kJ / 27.7 kcal

Fat 1 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 3.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A tavola con poco 10 Recipes
Italy

You might also like...

Zuppa di ceci e cicoria

Zuppa di ceci e cicoria

1 h

Crema di broccoli con mandorle (senza lattosio)

Crema di broccoli con mandorle (senza lattosio)

35min

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40min

Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

55min

Zuppetta di ceci

Zuppetta di ceci

45min

Minestrone di legumi con cozze

Minestrone di legumi con cozze

50min

Passato di lenticchie rosse e tonno

Passato di lenticchie rosse e tonno

40min

Vellutata al cavolo viola e kefir

Vellutata al cavolo viola e kefir

50min

Vellutata d'inverno

Vellutata d'inverno

50min

Zuppa di lenticchie rosse

Zuppa di lenticchie rosse

50min

Purea di ceci con spinacini piccanti

Purea di ceci con spinacini piccanti

40min

Vellutata di verza al vino bianco

Vellutata di verza al vino bianco

50min