Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence

4.7 239 ratings

Prep. 20min

Total 480 h 20min

10 portions

Ingredients

La veille

500 g de gros sel
15 g de sucre en poudre
1 filet mignon de porc (500-600 g env)

Le jour même

1 c. à soupe de graines de coriandre
½ c. à café de poivre blanc en grains
1 c. à café de baies roses
4 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12.8 g

Calories 394.5 kJ / 93.8 kcal

Fat 3.6 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 2.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°17 39 Recipes
France

You might also like...

Nage de crustacés au champagne

1 h 5min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1 h 15min

Minichoux au chèvre et au basilic

55min

Sauce aurore

15min

Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

55min

Saucisse de morteau briochée

5 h 25min

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Gâteau aux poires

50min

Cannelés au thon

40min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1 h 35min

Gâteau nantais d'Eric Guérin

2 h

Trifle aux fraises

15min