Chawanmushi
TM5 TM6

Chawanmushi

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Ingredients

  • 100 g de pechuga de pollo, sin piel, en rebanadas (5 mm)
  • 30 g salsa de soya
  • agua, caliente, para remojar, la necesaria
  • 25 g de zanahoria, pelada y rallada
  • 2 hongo shiitake fresco, en rebanadas
  • 8 nuez de la india
  • 2 ramitas perejil fresco, en juliana
  • 250 g de caldo dashi (líquido), frío
  • 15 g de mirin
  • 2 huevos medianos
  • ¼ cditas de sal marina
  • 1000 g de agua
  • 1 limón amarillo, solamente la ralladura

Nutrition
per 1 porción
Calories
103.5 kJ / 24.8 kcal
Protein
2.5 g
Carbohydrates
1 g
Fat
1.2 g
Fibre
0.2 g

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