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Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
Prep. 15min
Total 1 h 5min
6 raciones
Ingredients
Mantequilla maître d'hotel
-
25 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
1 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de pimienta negra molida
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15 g de zumo de limón
Rodaballo y verduras
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500 g de agua
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100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
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200 g de calabacín en rodajas de 5 mm
-
250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
-
200 g de cebollitas francesas en mitades
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200 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
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3 tomates en rama en mitades
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
900 - 1000 g de rodaballo (6 tranchas)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Calories
494 kcal /
2066 kJ
Protein
29.3 g
Fat
38.3 g
Carbohydrates
8.1 g
Fibre
3.2 g
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