Compatible versions
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mantequilla maître d'hotel
- 25 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 15 g de zumo de limón
Rodaballo y verduras
- 500 g de agua
- 100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
- 200 g de calabacín en rodajas de 5 mm
- 250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
- 200 g de cebollitas francesas en mitades
- 200 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
- 3 tomates en rama en mitades
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 900 - 1000 g de rodaballo (6 tranchas)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2066 kJ / 494 kcal
- Protein
- 29.3 g
- Carbohydrates
- 8.1 g
- Fat
- 38.3 g
- Fibre
- 3.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lubinas de ración en papillote para dos
30min
Dorada al vapor con verduras agridulces
30min
Merluza al vapor de almejas
30min
Bacalao, espinacas y garbanzos en salsa de potaje
30min
Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes
2h
Lubina con pisto en salsa de puerro
50min
Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos
25min
Rodaballo asado a la mediterránea
50min
Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas
30min
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
30min
Lubina al horno al estilo italiano con dip de pimientos asados y ensalada de hinojo
40min
Rodaballo al vapor con uvas
30min