Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

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Prep. 10min
Total 25min
4 raciones

Ingredients

  • de pimiento rojo
    70 g
  • de cebolleta
    30 g
  • de perejil fresco picado
    1 cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva virgen extra
    70 g
  • de vinagre
    30 g
  • de almendra molida
    20 g
  • de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
    500 g
  • pimientos de Padrón
    16
  • tomates cherry
    8
  • sal para espolvorear
  • de agua
    500 g

Nutrition per 2 ración

Calories 308 kcal / 1290 kJ
Protein 22.3 g
Fat 21.5 g
Carbohydrates 6 g
Fibre 2.6 g

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