Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

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Prep. 10min

Total 25min

4 raciones

Ingredients

70 g de pimiento rojo
30 g de cebolleta
1 cucharadita perejil fresco picado
1 cucharadita de sal
70 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
20 g de almendra molida
500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
16 pimientos de Padrón
8 tomates cherry
sal para espolvorear
500 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 2 ración

Protein 22.3 g

Calories 1290 kJ / 308 kcal

Fat 21.5 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 6 g

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