Bunter Hirsesalat

Name: Bunter Hirsesalat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 180 g Hirse; 800 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Salz; 150 g Karotten; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 4 EL Sonnenblumenkerne; 100 g Mais, aus der Dose; 6 Zweiglein Minze, frisch; 40 g Zitronensaft; 40 g Agavendicksaft; 70 g Olivenöl; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

180 g Hirse
800 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
2 TL Salz
150 g Karotten geschält
100 g Erbsen, tiefgekühlt
4 EL Sonnenblumenkerne
or Pinienkerne
100 g Mais, aus der Dose gewaschen und abgetropft
6 Zweiglein Minze, frisch Blättchen abgezupft
40 g Zitronensaft
40 g Agavendicksaft
70 g Olivenöl
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 455 kcal / 1904 kJ
Protein: 10 g
Fat: 25 g
Carbohydrates: 48 g
Fibre: 6 g
Saturated Fat: 4 g