Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 216 ratings

Prep. 1 h 20min

Total 2 h

6 porcji

Ingredients

200 g miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
100 g wody ciepłej
2 ½ - 3 łyżeczki soli
750 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka kolendry, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
3 - 5 papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
160 g cebuli przekrojonej na pół
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
8 liści curry, suszonych

8 liści curry, świeżych
2 liście laurowe, suszone
½ łyżeczki bazylii, świeżej
20 g białego octu winnego
1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
30 - 40 g koncentratu pomidorowego
270 g śmietanki kokosowej
1 łyżka masła klarowanego (ghee)
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 38 g

Calories 3054 kJ / 727 kcal

Fat 41 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA SRI LANKI 10 Recipes
Poland

You might also like...

Jamajski kurczak jerk

Jamajski kurczak jerk

1 h 50min

Makaron curry z wieprzowiną

Makaron curry z wieprzowiną

45min

Wieprzowina stir-fry z warzywami

Wieprzowina stir-fry z warzywami

1 h 20min

Curry z kurczaka (Koththu roti)

Curry z kurczaka (Koththu roti)

1 h 5min

Kurczak 65 z zielonym chutneyem

Kurczak 65 z zielonym chutneyem

1 h

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

1 h 15min

Szybki dhansak z jagnięciny

Szybki dhansak z jagnięciny

45min

Biryani z jagnięciną

Biryani z jagnięciną

1 h 20min

Kurczak w sosie satay

Kurczak w sosie satay

30min

Kurczak generała Tso

Kurczak generała Tso

40min

Wołowina teriyaki z ryżem

Wołowina teriyaki z ryżem

1 h 50min

Maślany kurczak (Butter chicken)

Maślany kurczak (Butter chicken)

1 h