Skip to main content Search
Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti
4.8 223 ratings
Prep. 1 h 20min
Total 2 h
6 porcji
Sign up for free

Ingredients

  • 200 g miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
  • 350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
  • 100 g wody ciepłej
  • 2 ½ - 3 łyżeczki soli
  • 750 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
  • 2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka kolendry, mielonej
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • 3 - 5 papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 160 g cebuli przekrojonej na pół
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 8 liści curry, suszonych
    8 liści curry, świeżych
  • 2 liście laurowe, suszone
  • ½ łyżeczki bazylii, świeżej
  • 20 g białego octu winnego
  • 1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
  • 30 - 40 g koncentratu pomidorowego
  • 270 g śmietanki kokosowej
  • 1 łyżka masła klarowanego (ghee)
  • 1 limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 38 g
Calories 3054 kJ / 727 kcal
Fat 41 g
Fibre 11 g
Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA SRI LANKI 10 Recipes
Poland

You might also like...

Bakłażanowe roladki z szynką parmeńską

4.7(233)

50min

Łosoś w sosie mango curry z ziołowym ryżem

4.6(81)

40min

Ryba w orzeszkowym sosie curry z ryżem i warzywami; Surówka z cukinii, marchewki i mięty

4.7(38)

45min

Grillowane szaszłyki z łososia z majonezem kolendrowym

4.6(82)

50min

Marokańska sałatka z kaszą bulgur, granatem, migdałami, marchewką i ziołowym pesto

4.8(217)

1 h 20min

Łódeczki z sałaty z azjatyckim kurczakiem

4.7(227)

20min

Sałatka z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym

4.2(58)

35min

Sałatka z kaszą bulgur, szpinakiem i fetą

4.3(300)

40min

Warzywny stir-fry z curry

4.5(122)

1 h

Makaron z fenkułem i sosem pomidorowym

4.4(120)

45min

Paczuszki z łososiem i kuskus z suszonymi pomidorami

4.6(226)

55min

Bazyliowe knedle z ratatouille

4.4(451)

40min