Gemüsesuppe mit Bulgur

Name: Gemüsesuppe mit Bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 40 g Olivenöl; 150 g Kartoffeln; 70 g Kohlrabi; 150 g Möhren; 100 g Staudensellerie; 90 g Champignons; 160 g Porree; 80 g Brokkoliröschen; 1000 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 80 g Bulgur; 2 Stängel glatte Petersilie

4.3 ( 605 ratings )

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

1 Zwiebel halbiert
40 g Olivenöl
150 g Kartoffeln in Stücken
70 g Kohlrabi in Stücken
150 g Möhren in Scheiben
100 g Staudensellerie in Scheiben
90 g Champignons halbiert oder geviertelt
160 g Porree in Ringen
80 g Brokkoliröschen
1000 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
80 g Bulgur
2 Stängel glatte Petersilie abgezupft, in dünne Streifen geschnitten

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 153 kcal / 639 kJ
Protein: 4 g
Fat: 7 g
Carbohydrates: 17 g
Fibre: 4.4 g