Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1200 g Wasser
- 70 g Olivenöl
- 2 TL Salz
- 300 g Reis
- 200 g Möhren, in Scheiben
- 200 g Porree, in Ringen
- 400 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
- 200 g Auberginen, in mundgerechten Stücken
- 1 gelbe Paprika (ca. 150 g), in mundgerechten Stücken
- 300 g Zwiebeln, halbiert
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Tomate (100 g), geviertelt
- ½ Bund Koriander, ohne Stiele
-
100
g Weißwein
or 100 g Wasser - 200 g Kokosmilch
- 1 ½ EL Curry, mild
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Zucker
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Anis, gemahlen
- 1 TL Kardamom, gemahlen
- ¼ TL Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1735 kJ / 416 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 53 g
- Fat
- 17 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Gemüse-Curry mit Couscous
30 分
Gemüsereis mit Kokosmilch und Cashewkernen
1小時
Gemüsecurry
40 分
Linsen-Curry-Eintopf
35 分
Paella mit Bohnen
1小時
Mittelmeergemüse mit Couscous
1小時
Rote-Linsen-Gratin
1小時 20 分
Süss-saures Veggi-Ragout
50 分
Mediterranes Reisgericht
1小時
Couscous mit Gemüse und Tomatensauce
45 分
Gemüsecurry mit Kurkuma-Reis
40 分
Gemüsegulasch
1小時