Curry tailandés de pollo

Name: Curry tailandés de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de pimiento verde; 50 g de dientes de ajo; 20 g de jengibre fresco; 2 chiles verdes frescos; 2 tallos de lemon grass fresco; 20 g de cilantro fresco; 1 ½ cucharadas de semillas de cilantro; 2 cucharaditas de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 600 g de pollo; 300 g de leche de coco; 50 g de agua; ½ cucharadita de sal; 150 g de calabacín; 150 g de zanahoria

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Prep. 15min

Total 40min

6 raciones

Ingredients

Pasta de curry tailandesa

de pimiento verde en trozos
300 g
de dientes de ajo
50 g
de jengibre fresco en rodajas finas
20 g
chiles verdes frescos sin pedúnculo ni semillas
2
de lemon grass fresco solo la parte blanca, chafada
2 tallos
1 ½ cucharaditas de piel de lima rallada
de cilantro fresco hojas y parte del tallo
20 g
de semillas de cilantro
1 ½ cucharadas
de sal
2 cucharaditas
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de cúrcuma molida
½ cucharadita