Gözleme de berenjena, espinacas y feta

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

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Prep. 45min

Total 1 h 45min

4 unidades

Ingredients

Masa

140 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
230 g de harina
1 cucharadita de sal
10 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el bol)

Relleno

50 g de soja texturizada
200 g de caldo de verduras
1 diente de ajo
75 g de cebolla en cuartos
100 g de berenjena con piel, en trozos (2-3 cm)
30 g de aceite de oliva
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 cucharada de ras el hanout
½ cucharadita de comino molido
1 pellizco de hebras de azafrán
25 g zumo de limón
50 g de espinacas baby frescas
50 g de queso feta desmenuzado

Montaje

harina (para espolvorear)
aceite (para la sartén)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 15.1 g

Calories 1595 kJ / 382 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 49.4 g

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