Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g Wasser
- 8 Eier (Größe M)
- 600 g Heurige Erdäpfel, in Stücken (2-3 cm)
- 350 - 400 g weißer Spargel, geschält
- 350 g grüner Spargel, geschält (siehe Tipp)
- 1 Bund Schnittlauch, frisch
- 200 g Radieschen
- 150 g Butter, in Stücken
- 200 - 250 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
- ½ - ¾ TL Salz
- ¼ - ½ TL Pfeffer, gemahlen
- ¾ TL Senf
- 1 - 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2655 kJ / 635 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 46 g
- Fibre
- 7 g
Alternative recipes
Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei
35min
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45min
Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
50 分
Schnelle Kürbissuppe
25 分
Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing
35min
Rote-Rüben-Salat mit Blutorangenvinaigrette
40min
Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
50 分
Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum
1h
Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei
50 分
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30min
Fischfilet in cremiger Lauchsauce
45min