Aubergine farcie au cabillaud

Name: Aubergine farcie au cabillaud
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 aubergines; 15 g d'huile d'olive; 4 pincées de sel; 500 g d'eau; 600 g de dos de cabillaud; 1 gousse d'ail; 5 brins d'aneth frais; le jus d'1/2 citron jaune; 200 g de feta; 2 c. à café de concentré de tomate; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 30 g de chapelure

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h

Serving size 4 portions

Ingredients

2 aubergines de taille moyenne
15 g d'huile d'olive
4 pincées de sel
500 g d'eau
600 g de dos de cabillaud, découpé en pavés
or 600 g de poisson blanc, découpé en pavés
1 gousse d'ail
30 g de pignons de pin (optional)
5 brins d'aneth frais
le jus d'1/2 citron jaune
200 g de feta, coupée en dés
2 c. à café de concentré de tomate
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
30 g de chapelure

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1659.5 kJ / 398.5 kcal
Protein: 38.8 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 21.5 g
Fibre: 4.2 g