Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de beurre, préalablement congelé en cubes (1 cm) et à plat
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 75 g d'eau très froide
- 600 g d'aubergines, coupées en rondelles d'1 cm
- 1 c. à café de sel
- 2 gousses d'ail
- 5 pétales de tomate confite
- 3 brins de romarin frais, coupés en petits morceaux
- 2 c. à soupe de cassonade
- 50 g d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1698.2 kJ / 408.5 kcal
- Protein
- 4.2 g
- Carbohydrates
- 29.3 g
- Fat
- 30.3 g
- Fibre
- 3.7 g
In Collections
Alternative recipes
Gratin d'aubergines et de tomates
2h 30 min
Tartelette petits pois, courgette et menthe
50 min
Tarte aux courgettes et au pesto
1h 35 min
Storzapretti (boulettes corses aux blettes et brocciu)
55 min
Tatin de poivron et tapenade
1h 5 min
Cannelloni d'aubergine à la tomate
1h 20 min
Tarte tatin carotte et ricotta
3h 20 min
Parmigiana d'aubergine
1h 30 min
Tatin d’aubergine aux graines
3h
Crumble de tomates, poivrons et olives
45 min
Aubergines à la bonifacienne
2h
Involtini d'aubergine à la tomate
1h 10 min