![DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/55411A73-2558-4CB2-B983-2138BD8AACDC/Derivates/3E914AA3-35CC-4490-BB58-B80D8DF5B5A2.jpg)
Compatible versions
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g d'oignons, coupés en deux
-
500
g de bouillon de volaille
or 500 g d'eau et ½ cube de bouillon de volaille - ½ c. à café de gros sel
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de blettes
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1109 kJ / 268 kcal
- Protein
- 4.3 g
- Carbohydrates
- 5.3 g
- Fat
- 25.3 g
- Fibre
- 1.3 g
In Collections
Alternative recipes
Cabillaud façon aïoli
1小時
Mouclade
1小時
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1小時 5 分
Mille-feuilles de comté au beurre de noisette et chutney mangue-raisin
35 分
Chips de crevettes
35 分
Verrines bretonnes au lait ribot
30 分
Velouté de pleurote au jambon cru
45 分
Œufs ananas - Christophe Aribert
No ratings
Soupe de camembert au blanc de poireau et basilic
1小時
AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix
1h 15min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1小時
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
1h 15min