Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
Ingredients
-
300 g d'oignons coupés en deux
-
500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille500 g de bouillon de volaille
-
½ c. à café de gros sel
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de blettes
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Garbure
1 h 10min
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1 h
Huîtres en gelée citronnée
25min
Langoustines aux fèves et pata negra
55min
Sardines à la corsica
50min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12 h
Empanadillas de poulpe
1 h 30min
Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)
2 h
L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin
1 h
FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse
2 h
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
1 h
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1 h 15min