Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte (la veille)
- 120 g d'eau
- 120 g de lait demi-écrémé
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
- 50 g de beurre doux, en morceaux
Le jour même
- 250 g de beurre doux (la plaquette entière)
- 500 g de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de farine de blé, type 55
- 70 g de sucre en poudre
- 250 g de raisins secs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1173 kJ / 279 kcal
- Protein
- 5.6 g
- Carbohydrates
- 35.5 g
- Fat
- 12.7 g
In Collections
Alternative recipes
Brioche parisienne
24小時
Croissants briochés à la confiture de myrtilles
4小時 10 分
Petits pains au chocolat
13小時
Pain au chocolat
24小時
Baguette
3小時 45 分
Roulé brioché aux fruits confits
3小時 10 分
Miniviennoiseries express
5h 20min
Pains au lait façon "tangzhong"
24小時
Baguette viennoise
4h 25min
Croissant
16小時
Brioche suisse aux pépites de chocolat
6h 15min
Baguette tradition et baguette épi
5小時 15 分