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Bûchettes à la crème de citron

Bûchettes à la crème de citron
4.3 26 ratings
Prep. 30min
Total 3 h
8 portions
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Ingredients

La crème de citron
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 citrons jaunes non traités
  • 2 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 35 g de beurre doux
Les meringues
  • 140 g de blancs d'œufs (2 oeufs env.)
  • 70 g de sucre glace maison
La génoise
  • 5 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine de blé
  • 30 g de beurre fondu
  • 50 g de fécule de maïs
La chantilly à la crème au citron
  • 100 g de mascarpone très froid
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 2 c. à soupe de sucre glace maison

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.2 g
Calories 1255 kJ / 300.2 kcal
Fat 13.8 g
Fibre 0.8 g
Carbohydrates 40.9 g

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