Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes

Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Mousse mascarpone, salade de litchis et mangue au miel

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Sphère comme une orange sanguine

Soupe de mangue au sirop d'érable et anis vert

Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre

Chutney d'ananas

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Granité ananas et gingembre

Verrine exotique