Quiche auvergnate
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Quiche auvergnate

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Ingredients

La pâte brisée

  • 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre, à température ambiante, et un peu pour le moule
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g d'eau

La garniture

  • 150 g de cantal, coupé en morceaux
  • 6 œufs
  • 300 g de crème fraîche
  • 10 g de ciboulette fraîche, ciselée
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 160 g de saucisse sèche, coupée en tranches fines

Nutrition
per 1 part
Calories
3623 kJ / 872 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
38 g
Fat
68 g

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