Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pere in infusione
- 80 g di acqua
- 80 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia a pezzi
- 1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
- 1 bacca di anice stellato
- 2 pere
Crumble
- 80 g di farina tipo 1
- 70 g di mandorle
- 2 chiodi di garofano
- 90 g di zucchero di canna
- 60 g di burro a pezzi
- 20 g di Rum
Crema di ricotta
- 150 g di ricotta di pecora, setacciata
- 10 g di Rum
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4795 kJ / 1146 kcal
- Protein
- 20.1 g
- Carbohydrates
- 137.6 g
- Fat
- 53.5 g
- Fibre
- 10.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Tartellette alle cipolle caramellate
1h
Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi
50min
Bignè al radicchio con glassa al taleggio
1h 20min
Crumble con biscotti secchi, pere e caramello
1h
Frolla alle mandorle con zabaione agli agrumi
1h 10 min
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
50min
Crema inglese (di Luca Montersino)
20min
Cheesecake in bicchierino al gorgonzola e noci con miele
4h 50min
Lemon meringue pie
3h
Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio
55 min
Lemon curd (di Luca Montersino)
25min
Panna cotta con coulis di albicocche
6h 15min