Pani alla segale

Name: Pani alla segale
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 70 g di fiocchi di avena; 500 g di acqua; 20 g di lievito di birra fresco; 2 cucchiai di miele; 100 g di olio di semi di girasole; 200 g di farina di segale; 130 g di farina manitoba; 1 ½ cucchiaino di sale; 250 g di farina manitoba

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 2h 40min

Serving size 8 pezzi

Ingredients

70 g di fiocchi di avena
500 g di acqua
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
or 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8 g)
2 cucchiai di miele
100 g di olio di semi di girasole + + q.b. per oliare
200 g di farina di segale
130 g di farina manitoba + q.b. per infarinare
1 ½ cucchiaino di sale
½ - 1 cucchiaino di semi di finocchio (optional)
250 g di farina manitoba

Nutrition: per 1 pezzo
Calories: 1738 kJ / 415 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 61 g
Fat: 14 g
Fibre: 4.8 g