Curry z bakłażana, szpinaku i soczewicy
TM5 TM6

Curry z bakłażana, szpinaku i soczewicy

4.3 (426 ratings)

Ingredients

  • 10 g kolendry, świeżej
  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 zieloną papryczkę chili, świeżą, bez gniazd nasiennych, przekrojoną na pół
  • 15 g oliwy z oliwek
  • 350 g bakłażana, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 150 g czerwonej soczewicy, suszonej, przepłukanej i odsączonej
  • 300 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 20 g koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka czarnej gorczycy
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • 450 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 150 g liści szpinaku baby, świeżych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
731 kJ / 175 kcal
Protein
8.9 g
Carbohydrates
24.9 g
Fat
4.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes