Couscous d'orge aux légumes d'hiver

Name: Couscous d'orge aux légumes d'hiver
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à café rase de sel; 300 g d'eau; 400 g de semoule d'orge fine; 200 g d'oignons grelot; 40 g d'huile d'olive; 40 g de miel; 50 g de raisins secs; 1 dose de safran; poivre moulu; 850 g d'eau; 200 g de pois chiches en conserve; 2 c. à soupe de ras el-hanout; 40 g de concentré de tomate; 300 g de navets; 400 g de chou vert; 400 g de patate douce; 40 g de beurre

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Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h 20min

Serving size 4 portions

Ingredients

2 c. à café rase de sel
300 g d'eau froide
400 g de semoule d'orge fine
200 g d'oignons grelot surgelés
40 g d'huile d'olive
40 g de miel
50 g de raisins secs
1 dose de safran
poivre moulu
850 g d'eau
200 g de pois chiches en conserve, rincés
2 c. à soupe de ras el-hanout
40 g de concentré de tomate
300 g de navets, pelés et coupés en 2
400 g de chou vert, coupé en quartiers
or 400 g de chou blanc, coupé en quartiers
400 g de patate douce, pelée et coupée en quartiers
40 g de beurre en dés

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2296 kJ / 548 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 71 g
Fat: 21 g