Curry d'agneau aux aubergines

Curry d'agneau aux aubergines

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Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredients

120 g d'oignon coupé en 4
3 gousses d'ail coupées en 2
30 g gingembres frais pelé et coupé en 4
30 g de beurre
2 c. à soupe de pâte de curry indien
600 g d'épaule d'agneau désossée coupée en dés de 2 cm
450 g d'aubergines (2), non pelées, en dés de 2 cm
du sel
125 g de yaourt à la grecque
4 brins de coriandre fraîche effeuillés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 50 g

Calories 2018 kJ / 485 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 9 g

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