Purée aux trois racines

Name: Purée aux trois racines
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de panais; 300 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 250 g de patate douce; ½ c. à café de sel; 350 g de lait; 100 g de fromage à tartiner

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

250 g de panais pelés, en cubes de 2 cm
300 g de pommes de terre farineuses, spécial purée pelées, en cubes de 2 cm
250 g de patate douce pelée, en cubes de 2 cm
½ c. à café de sel
350 g de lait
100 g de fromage à tartiner type Boursin (ail et fines herbes, ciboulette et noix...)
2 brins de persil frais (optional) effeuillé