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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gâteau tout chocolat
Prep. 30min
Total 5 h 45min
12 parts
Ingredients
Le brownie
-
50 g de noisettes
-
50 g d'amandes décortiquées
-
2 c. à soupe de sucre en poudre
-
75 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
100 g de beurre et un peu pour le moule
-
80 g de sucre en poudre
-
2 œufs
-
30 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
2 c. à soupe cacao en poudre
Les dacquoises
-
150 g de noisettes
-
100 g d'amandes émondées
-
40 g de sucre en poudre
-
30 g de farine de blé
-
6 blancs d'œufs
-
200 g de sucre glace
La mousse au chocolat
-
300 g de crème liquide entière très froide
-
20 g de sucre glace maison
-
160 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
40 g d'eau
-
3 œufs
-
30 g de sucre en poudre
-
3 c. à soupe d'eau
Le glaçage miroir
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
165 g de sucre en poudre
-
125 g d'eau
-
110 g de crème liquide entière
-
25 g de cacao en poudre non sucré
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Calories
673.5 kcal /
2815.2 kJ
Protein
10.6 g
Fat
42.8 g
Carbohydrates
61.4 g
Fibre
4.9 g
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