Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 800 g Rindfleisch, aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
- 300 g Rotwein
- 2 Stängel Thymian
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 TL Pfefferkörner, schwarz, angedrückt
- 8 Stängel Petersilie, abgezupft
- 2 EL Olivenöl
- 150 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Rindfleischbrühe
- ¾ TL Salz
- 800 g Kartoffeln, festkochend, klein (z.B. Drillinge)
- 10 Schalotten, klein, längs halbiert
- 200 g Möhren, in Stücken (2 cm)
- 20 g Butterschmalz
- 300 g Champignons, geviertelt
- 1 EL Butter
- 3 Prisen Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2267 kJ / 540 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 28 g
In Collections
Alternative recipes
Irish Stew
1h 30min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3h
Chili con Carne
50min
Boeuf Bourguignon
2h 45min
Coq au vin
2h
Boeuf Bourguignon
1h 30min
Ossobuco
1h 20 min
Schweinefilet mit Bohnensalat
55min
Rotbarsch mit Roter Mojo
1h
Rindfleisch in Rotwein
2h 15min
Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln
26h
Curryhuhn
2小時 40 分