Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g de hojas de epazote, frescas
Relleno de champiñones
- 50 g de cebolla, en trozo
- 2 dientes de ajo
- 35 g de aceite vegetal
- 800 g de champiñones, cortados en octavos
- 6 - 8 chiles anchos, sin semillas, cortados a lo largo para rellenar e hidratados con agua tibia
Salsa de frijol
- 400 g de frijol negro cocido
- 390 g de caldo de cocción de los frijoles
- 80 g de cebolla, en trozos
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 cdita de sal fina
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 150 g de queso de cabra, desmoronado
- Nutrition
- per 1 porciones
- Calories
- 1344 kJ / 320 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Sopa de tortilla
40min
Pescado para taquear
25min
Sopa de nopales
45min
Caldo de nopales con chile morita
30 分
Ensalada de ejotes navideños
1h 10min
Pacholas
35min
Entomatadas de jamaica
50 分
Chiles anchos rellenos de chicharrón
1h
Chile ancho relleno de frijol y plátano
1h 50min
Carnitas de atún
40min
Aguachile de pepino y palmitos
15 分
Ceviche de pepino y jícama
10 分