Tostadas de pulpo en mole amarillo

Tostadas de pulpo en mole amarillo

4.5 13 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 30min

6 piezas

Ingredients

Pulpo

1500 g de agua
4 hojas de laurel, secas
2 cdas de sal gruesa
6 pimientas gordas
600 g de pulpo crudo crudo (dos piezas chicas)

Mole amarillo

250 g de tomate verde asado
1 diente de ajo asado
30 g de cebolla asada
1 chile guajillo sin semillas y asado
1 chile cascabel sin semillas y asado
4 pimientas gordas tostadas
1 clavo de olor asado
½ cdita de orégano
1 cdita de sal gruesa

Tostadas

195 g de aguacate sólo la pulpa (1 pza aprox.)
10 g de jugo de limón, recién exprimido
½ cdita de sal fina
6 tostadas de maíz
cilantro, fresco para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 17 g

Calories 840 kJ / 200 kcal

Fat 8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recipes
Mexico

You might also like...

Pulpo en chile morita TM6

1 h 30min

Pollo al tequila y chile pasilla

2 h

Sopa de lima

40min

Aguachile de camarón

15min

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25min

Coctel de chile habanero y mango

10min

Coctel de chile serrano y mezcal

5min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1 h 45min

Filete de res en salsa de chile morita

40min

Pozole negro

1 h 15min

Sopa de tortilla

40min

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

15min