Chiles güeros rellenos

Chiles güeros rellenos

4.8 16 ratings

Prep. 20min

Total 55min

10 piezas

Ingredients

Chiles

10 chiles güeros
850 g de agua

Relleno

50 g de cebolla
10 g de cilantro
10 g de epazote
15 g de aceite de oliva
130 g de calabacita en trozos
125 g de hongos cremini
½ cucharadita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida
300 g de requesón

Espejo

30 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
25 g de chile chipotle adobado
110 g de jitomate en cuartos
½ cucharadita de sal fina
75 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de requesón
20 g de agua

Chiles rellenos

aceite de oliva
epazote picado finamente

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 5 g

Calories 407 kJ / 97 kcal

Fat 6 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Sopa de nopales

Sopa de nopales

45min

Caldo de nopales con chile morita

Caldo de nopales con chile morita

30min

Taquitos de huitlacoche

Taquitos de huitlacoche

25min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1 h 50min

Carnitas de atún

Carnitas de atún

40min

Chicharrón en salsa verde

Chicharrón en salsa verde

35min

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

1 h 15min

Ensalada de nopal

Ensalada de nopal

30min

Tacos de flor de Jamaica

Tacos de flor de Jamaica

1 h

Chiles en nogada

Chiles en nogada

1 h

Sopa de nopales y huevo hilado

Sopa de nopales y huevo hilado

50min

Crema de chile poblano

Crema de chile poblano

25min