Chiles güeros rellenos

Chiles güeros rellenos

4.8 16 rating

Prep. 20min

Total 55min

10 piezas

Ingredients

Chiles

10 chiles güeros
850 g de agua

Relleno

50 g de cebolla
10 g de cilantro
10 g de epazote
15 g de aceite de oliva
130 g de calabacita en trozos
125 g de hongos cremini
½ cucharadita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida
300 g de requesón

Espejo

30 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
25 g de chile chipotle adobado
110 g de jitomate en cuartos
½ cucharadita de sal fina
75 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de requesón
20 g de agua

Chiles rellenos

aceite de oliva
epazote picado finamente

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 5 g

Calories 407 kJ / 97 kcal

Fat 6 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Chiles rellenos de frijol con mole negro

Chiles rellenos de frijol con mole negro

2 h 10min

Salsa de molcajete

Salsa de molcajete

10min

Pozole de mariscos

Pozole de mariscos

1 h 15min

Entomatadas de jamaica

Entomatadas de jamaica

50min

Salsa de chipotle y cacahuate

Salsa de chipotle y cacahuate

10min

Caldo de camarón

Caldo de camarón

40min

Pozole negro

Pozole negro

1 h 15min

Salsa verde con chipotle

Salsa verde con chipotle

20min

Mole de olla vegetariano

Mole de olla vegetariano

1 h

Sopa de setas

Sopa de setas

35min

Hongos al pastor

Hongos al pastor

20min

Pancita de hongos

Pancita de hongos

1 h