Salmón con calabacín y quinoa

Salmón con calabacín y quinoa

4.3 31 ratings

Prep. 15min

Total 30min

2 raciones

Ingredients

Vinagreta de frutos secos

30 g de aceite de oliva
10 g de vinagre balsámico
6 - 8 arándanos rojos deshidratados
6 - 8 pistachos (sin piel y sin sal)
1 cucharadita de pipas de girasol

Quinoa, salmón y calabacín

200 - 250 g de calabacín con piel
2 lomos de salmón fresco (de aprox. 150 g c/u) salpimentados
60 g de quinoa en grano
1000 g de agua
10 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2592.9 mg

Protein 88.7 g

Calories 5688 kJ / 1359 kcal

Fat 80.8 g

Fibre 7.4 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 168 34 Recipes
Spain

You might also like...

Gurullos con calabaza y pimiento

35min

Arroz vietnamita con verduras

55min

Espaguetis con salsa de lentejas y zanahoria

3 h 15min

Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas

40min

Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

25min

Crema de gambas, batata y coco

40min

Pavo al jengibre con setas, espinacas y brócoli

30min

Ensalada de pepino con pollo salteado y granos de cereal

30min

Ensalada tzatziki con pasta integral

35min

Tortilla de pimientos y cherrys con queso fresco

15min

Guiso de verduras italiano

40min

Koftas de ternera con guarnición de patatas y calabacín al limón

55min