Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

4.9 79 rating

Prep. 10min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

30 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva
3 puerros en rodajas (solo la parte blanca)
2 zanahorias grandes en rodajas
1 diente de ajo
6 setas frescas (por ej. setas de cardo)
600 g de fumet de pescado
1 pastilla de caldo de pescado
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
200 g de nata (18% materia grasa)
100 g de salmón ahumado cortado en 4 trozos
1 paquete de masa de hojaldre extendida
1 huevo batido (para pintar el hojaldre)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 9.61 g

Calories 1642 kJ / 393 kcal

Fat 30.76 g

Fibre 3.47 g

Carbohydrates 19.42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recibir con arte 9 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

You might also like...

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1 h 10min

Rape en salsa americana

Rape en salsa americana

1 h

Sopa marinera asturiana

Sopa marinera asturiana

30min

Mantequilla Café de París

Mantequilla Café de París

10min

Emulsión de marmitako negro con rape

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Crema de anguila ahumada

Crema de anguila ahumada

40min

Timbales de salmón con salsa holandesa

Timbales de salmón con salsa holandesa

45min

Crema de mejillones

Crema de mejillones

1 h

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35min

Crema de gambones

Crema de gambones

45min

Crema con rape y gambas

Crema con rape y gambas

30min