Congrio y patatas al vapor con tomate rústico

Congrio y patatas al vapor con tomate rústico

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Prep. 5min

Total 45min

6 raciones

Ingredients

300 g de cebolla en cuartos
75 g de calabacín con piel cortado en trozos
25 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de tomate maduro cortado en trozos grandes
1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear las patatas)
1 cucharadita de azúcar
200 g de patata en rodajas
4 rodajas de congrio de la parte abierta (aprox. 600 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.4 g

Calories 1342 kJ / 321 kcal

Fat 19.9 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 13.2 g

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