Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

4.9 10 rating

Prep. 20min

Total 30min

6 porzioni

Ingredients

60 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
250 - 300 g di mozzarella sgocciolata, a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
300 g di pomodori ciliegino a metà
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe
350 g di pasta corta, secca tipo maccheroncini
olio per friggere
500 g di melanzane a cubetti (1-2 cm)
1 rametto di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
50 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20 g

Calories 2859 kJ / 683 kcal

Fat 48 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Spaghetti al tonno

Spaghetti al tonno

No ratings

Insalata di pasta estiva con zucchine

Insalata di pasta estiva con zucchine

30min

Parmigiana al forno

Parmigiana al forno

1 h 50min

Insalata di pasta

Insalata di pasta

30min

Pasta al tonno e melanzane

Pasta al tonno e melanzane

30min

Pasta ricotta e pomodorini

Pasta ricotta e pomodorini

30min

Risotto con spinaci ed asparagi

Risotto con spinaci ed asparagi

40min

Insalata di pasta alle verdure

Insalata di pasta alle verdure

1 h

Sugo alla bolognese vegano

Sugo alla bolognese vegano

40min

Insalata di patate

Insalata di patate

1 h 5min

Risotto ai pomodori con burrata

Risotto ai pomodori con burrata

30min

Sugo alla bolognese

Sugo alla bolognese

3 h 15min