Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

4.9 12 ratings

Prep. 20min

Total 30min

6 porzioni

Ingredients

60 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
250 - 300 g di mozzarella sgocciolata, a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
300 g di pomodori ciliegino a metà
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe
350 g di pasta corta, secca tipo maccheroncini
olio per friggere
500 g di melanzane a cubetti (1-2 cm)
1 rametto di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
50 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20 g

Calories 2859 kJ / 683 kcal

Fat 48 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Insalata di riso

1 h

Orecchiette e broccoli alla marinara

45min

Pasta ricotta e pomodorini

30min

Pennette allo zafferano e gamberetti

30min

Penne broccoli, salsiccia e olive

40min

Tortiglioni salmone e gamberetti

40min

Linguine ai gamberoni

30min

Paccheri con sugo e ricotta di pecora

20min

Penne alla puttanesca

35min

Petto di pollo con funghi e verdure

1 h

Lasagne classiche

1 h 10min

Pennette allo zafferano e gamberetti

40min