Petto di pollo con funghi e verdure

Name: Petto di pollo con funghi e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 2 cucchiaino di sale; 300 g di patate; 2 petti di pollo; ½ limone; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 50 g di scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 75 g di funghi champignon; 30 g di vino bianco, secco; 100 g di panna di soia; 75 g di funghi champignon; 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere; pepe nero macinato fresco

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Prep. 15min

Total 1 h

2 porzioni

Ingredients

500 g di acqua
2 cucchiaino di sale
300 g di patate pelate e tagliate pezzi (3-4 cm)
2 petti di pollo senza pelle (150-200 g ciascuno), tagliati in piccole strisce (1 cm)
½ limone preferibilmente biologico, la scorza tritata e il succo
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
50 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
75 g di funghi champignon tagliati a fatte
30 g di vino bianco, secco
100 g di panna di soia
75 g di funghi champignon tagliati a fette
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
pepe nero macinato fresco + q.b.