Hamburger di broccoli con salsa di rapanello
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Hamburger di broccoli con salsa di rapanello

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Ingredients

Salsa al rapanello

  • 160 g di rapanelli rossi, puliti
  • 1 cipolla rossa (circa 60 g), tagliata a metà
  • 10 g di senape (circa 1 cucchiaino)
  • 25 g di aceto di vino bianco
  • 35 g di olio di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 15 g di capperi sott'aceto, sgocciolati

hamburger di broccoli

  • 460 g di acqua
  • 500 g di broccoli, solo le cime
  • 70 g di mandorle crude, intere
  • 30 g di farina di soia, integrale, in sostituzione delle uova
  • 20 g di pangrattato, vegano
  • 30 g di fiocchi di avena
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • olio vegetale, per friggere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1565 kJ / 374 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
15 g
Fat
27 g
Fibre
9.2 g

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