Insalata di gamberi alla siciliana

Name: Insalata di gamberi alla siciliana
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolla rossa; 30 - 40 g di aceto di vino rosso; 10 g di prezzemolo; 50 g olio extravergine di oliva; 40 g di succo di limone; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 300 g di acqua; 500 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati; 1 - 2 lime; 200 g di bulbo di finocchio; 400 g di pomodorini

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Prep. 25min

Total 40min

6 porzioni

Ingredients

200 g di cipolla rossa a fettine sottili (1-2 mm)
30 - 40 g di aceto di vino rosso
10 g di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva
½ spicchio di aglio (optional)
40 g di succo di limone spremuto fresco

40 g di succo di lime, spremuto fresco
½ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato
300 g di acqua
500 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati e privati del filo intestinale (1 kg circa di gamberoni interi)
1 - 2 lime a fette (2-3 mm)

1 limone, a fette (2-3 mm)
200 g di bulbo di finocchio a fettine sottili (1-2 mm)
400 g di pomodorini a metà