Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 Blätter Gelatine
- Wasser zum Einweichen
- 1 Orange, unbehandelt
- 150 g weißer Spargel, geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
- 400 g Sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL Cayenne-Pfeffer
- 20 g Orangensaft,
- 150 g grüner Spargel, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
- 40 g Limettensaft
- 4 Stängel Koriander,
- 50 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 120 g Entenbrust, mit Haut, geräuchert, in dünnen Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1292 kJ / 309 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 1.5 g
In Collections
Alternative recipes
Parmesan-Creme-brûlée
8小時
Geflügelleber Crème brûleé
13小時
Barolo-Birne mit Honig-Parfait
10小時
Apfel-Calvados-Sorbet
5h 30min
Herzhaftes Zitronen-Sabayon
10min
Lachstatar mit Orange und Apfel
2小時 15 分
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2h
Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee
4h 30min
Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel
4h 30min
Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
30min
Spargel-Scampi-Terrine
10小時
Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
4小時