Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone
Ingredients
-
50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
-
1000 g wody
-
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
-
10 g oliwy z oliwek
-
200 - 250 g ryżu basmati
-
500 - 700 g zielonych szparagów bez twardych końcówek
Cytrynowy sos zabajone
-
4 żółtka
-
¼ - ½ łyżeczki soli
-
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
-
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
-
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porcję
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poland
You might also like...
Bób z zielonym groszkiem w słodkim sosie gruszkowym
1 h
Szparagi z ziemniakami; Sos holenderski
45min
Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)
1 h 10min
Szparagi z młodymi ziemniakami i jogurtowym sosem holenderskim
55min
Łosoś na parze z pesto i pęczakiem, zupa krem ze szpinaku i brokułów
1 h 20min
Halibut na parze z warzywami, żółtą soczewicą i zielonym sosem
1 h
Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim
1 h
Sałatka z białych szparagów
3 h
Fasolka szparagowa z ziemniakami, masło tymiankowe
50min
Łosoś na parze z cytrynowym mhammasem z groszkiem, grzybami leśnymi i tymiankiem
45min
Sandacz w papilotach na parze z warzywami i sosem berneńskim
50min
Sos holenderski
15min