Crema di cetrioli con spiedini di gamberi

Name: Crema di cetrioli con spiedini di gamberi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di olio extravergine di oliva; 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco; ½ cucchiaino di sale; 24 gamberi crudi sgusciati; 80 g di cipolla; 2 spicchi di aglio; 500 g di cetrioli; 1 limone; 500 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 200 g di latte; 40 g di farina tipo 00

4.7 (10 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25min

Total time 35min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

40 g di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
24 gamberi crudi sgusciati e privati del filo intestinale
80 g di cipolla, a metà
2 spicchi di aglio
500 g di cetrioli, senza la buccia, a pezzi
1 limone, a fette, ognuna tagliata in quarti
500 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
200 g di latte
40 g di farina tipo 00
2 cucchiai di aneto fresco, tritati (optional)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 733 kJ / 175 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 10 g
Fat: 9 g
Fibre: 1.4 g