Zuppa di soia gialla

Zuppa di soia gialla

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Prep. 20min

Total 10 h 35min

4 porzioni

Ingredients

100 g di cipolla bianca in quarti
100 g di gambi di sedano a pezzi (2-3 cm)
10 g di prezzemolo fresco (i gambi e le foglioline), lavato e asciugato
100 g di carota a pezzi (2-3 cm)
40 g olio extravergine di oliva
240 g di fagioli di soia secchi ammollati per 8 ore (soia gialla)
100 g di pomodorini ciliegia a metà (o altro tipo di pomodorini)
1 cucchiaino di sale
1700 g acqua
4 grani di pepe nero (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23.6 g

Calories 1502 kJ / 359 kcal

Fat 21.6 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 18.7 g

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