Erdäpfel-Gnocchi

Erdäpfel-Gnocchi

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Prep. 40min

Total 1 h 50min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
1000 g
Erdäpfel, mehlig klein und mit Schale
500 g
Butter in Stücken
30 g
Salz
1 TL
Muskat, gemahlen
¼ TL
Eidotter
1
Kartoffelstärke etwas mehr für die Arbeitsfläche
3 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g

Calories 1004 kJ / 239 kcal

Fat 13 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 26 g

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