Sauce à la mangue

Name: Sauce à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 930 g
Ingredients: 250 g de mangue mûre; 50 g de cognac; ½ c. à café de poivre vert; ½ c. à café de curry en poudre; 300 g de fumet de poisson; 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 120 g de yaourt nature; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 50min

Serving size 930 g

Ingredients

250 g de mangue mûre, coupée en morceaux
50 g de cognac
½ c. à café de poivre vert en saumure
½ c. à café de curry en poudre
300 g de fumet de poisson reconstitué
or 1 cube de bouillon de légumes dilué dans 300 g d'eau
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
120 g de yaourt nature
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition: per 100 g
Calories: 791.5 kJ / 189.8 kcal
Protein: 8.3 g
Carbohydrates: 20.1 g
Fat: 7.6 g
Fibre: 0.5 g