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Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce
Prep. 40min
Total 1 h 5min
4 Portionen
Ingredients
Austernpilzknödel
-
Lauch in Stücken (2 cm)80 g
-
frische Austernpilze in Stücken250 g
-
Thymian, getrocknet½ TL
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Butter etwas mehr zum Einfetten35 g
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Salz1 ¼ TL
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Zwiebeln halbiert100 g
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft5 Stängel
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Semmelwürfel300 g
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Milch220 g
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Eier3
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Pfeffer, frisch gemahlen1 Msp.
-
Muskat, gemahlen1 Msp.
Rettichsalat, Teriyakisauce und Fertigstellung
-
Weißer Rettich geschält, in Stücken350 - 400 g
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft5 Stängel
-
Salz1 TL
-
Fenchelsamen, ganz nach Geschmack¾ - 1 TL
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Zwiebeln halbiert50 g
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Knoblauchzehe halbiert1
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Butter20 g
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Maisstärke1 TL
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Apfelsaft280 g
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Sojasauce40 g
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Honig1 TL
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Chilipulver nach Geschmack1 - 2 Prisen
-
Limettensaft1 ½ TL
-
Walnussöl1 EL
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Kümmel, gemahlen½ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
-
Zucker1 Prise
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Protein
18 g
Calories
2185 kJ /
522 kcal
Fat
24 g
Fibre
8.2 g
Carbohydrates
57 g
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