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Erdäpfel mit Avocado-Bärlauchcreme

Erdäpfel mit Avocado-Bärlauchcreme
4.5 40 rating
Prep. 35min
Total 55min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    500 g
  • Meersalz, grob
    1 TL
  • Erdäpfel in Stücken (ca. 3-4 cm)
    700 g
  • Butter
    15 g
  • Bärlauchknospen (siehe Variante)
    50 g
  • Frühlingszwiebeln in Stücken (ca. 2 cm)
    25 g
  • frische Bärlauchblätter grob geschnitten
    45 g
  • Sauerrahm
    40 g
  • natives Olivenöl extra
    20 g
  • Avocados nur Fruchtfleisch (ca. 200 g)
    2
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 TL
  • Agavensirup
    ½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g
Calories 1298 kJ / 311 kcal
Fat 20 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 27 g

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