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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Francesinha
Prep. 20min
Total 2 h 10min
3 porciones
Ingredients
Para el pan de caja
-
20 g de levadura prensada fresca
-
20 g de leche
-
20 g de aceite
-
560 g de harina
-
335 g de agua
-
10 g de azúcar
-
10 g de sal fina
Para la salsa
-
25 g de aceite de oliva
-
200 g de cebolla
-
4 dientes de ajo pelados
-
2 chiles morita secos
-
2 hoja de laurel seca
-
40 g de camarones limpios, sin cabeza
-
700 g de cerveza oscura
-
30 g de concentrado de caldo de res
-
300 g de puré de jitomate
-
230 g de vino blanco
-
130 g de vino de oporto
-
60 g de whisky
-
5 g de perejil
-
5 g de maicena
-
1 cucharadita de sal gruesa
-
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
150 g de filete de res
-
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad
Para la francesinha
-
150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
-
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
-
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
-
papas fritas, para acompañar
Difficulty
advanced
Nutrition per 3 porciones
Protein
110 g
Calories
10643 kJ /
2534 kcal
Fat
120 g
Fibre
11 g
Carbohydrates
220 g
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