Soufflé à la fourme d'Ambert

Name: Soufflé à la fourme d'Ambert
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g de beurre demi-sel; 30 g de farine de blé; 250 g de lait; 150 g de fromage à pâte persillée (bleu); 4 pincées de poivre 5 baies; 2 jaunes d'œufs; 5 blancs d'œufs

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 6 portions

Ingredients

30 g de beurre demi-sel, et un peu pour les moules
30 g de farine de blé, et un peu pour les moules
250 g de lait
150 g de fromage à pâte persillée (bleu) type fourme d'Ambert, coupée en morceaux
4 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
2 jaunes d'œufs
5 blancs d'œufs

Nutrition: per 1 portion
Calories: 814 kJ / 195 kcal
Protein: 11.2 g
Carbohydrates: 5.7 g
Fat: 14.2 g
Fibre: 0.2 g