Tarta de castaña

Tarta de castaña

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Prep. 30min

Total 3 h 15min

12 raciones

Ingredients

Masa quebrada dulce

130 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
30 g de azúcar moreno
110 g de mantequilla fría, en trozos

Mousse de castaña

100 g de crema de castañas dulce
250 g de nata (35% de grasa)
40 g de azúcar glas
10 g de ron dorado
150 g de castañas en almíbar (escurridas), en trozos

Crema de castaña con chocolate

100 g de mantequilla
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
300 g de crema de castañas dulce

Toffee de castaña

2 hojas de gelatina
60 g de azúcar moreno
60 g de mantequilla
130 g de nata (35% de grasa)
100 g de crema de castañas dulce
150 g de marrons glacés (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 33 mg

Protein 4.2 g

Calories 2223 kJ / 531 kcal

Fat 34.7 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 21.1 g

Carbohydrates 51.5 g

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